ТЕХНОЛОГИИ  ПИТАНИЯ  

Корзина
Корзина (0)

Главная

За эти знания ваши внуки скажут вам - спасибо!

Существует  семь моделей медицины - детерминирующие причины всех болезней: 

  • Генетические факторы - это поломки и дефекты в структуре ДНК, приобретенные или  врожденные
  • Факторы стресса - это нагрузки всех типов, травмирующие наш организм от уровня ДНК и клетки до уровня органов, включая механические повреждения
  • Инфекционные  и паразитирующие агенты:  бактерии, вирусы, грибы и т.д.
  • Экологические это канцерогены, токсины, био-ингибиторы 
  • Фактор  деградации и старения биологических структур на молекулярном уровне (аккумуляционная)
  • Онтогенетическая - это несовершенная и само-деструктивная конструкция организма человека. 
  • Диетологическая устанавливающая зависимости здоровья и продолжительности жизни от качества питания. 
  •  

Следует отметить, что все семь факторов влияют на систему питания.

Если загрязнение продуктов токсинами  вполне очевидно, то генетическая зависимость  известна только специалистам. Между тем - существует целый ряд заболеваний, связанный с индивидуальной непереводимостью продуктов питания и иммунной реакцией на них! То есть продукт хорошего качества и полезный для одного человека, будет ядом и опасен для другого.  Все растительные продукты содержат  лектины и фетины. Которые выполняют защитные и иммунные функции растений. Они переносятся людьми по разному, в зависимости от наследственности и текущих болезней.  

 

Например: 

  • Глютена (пшеницы) 
  • Молочных продуктов (лактозы и козеина)
  • Сои 
  • Помидоров 
  • Телятины
  • Риса и тд

Есть этнические группы у которых непереносимость существует с момента рождения. Например: Афро-американцы лактозу. Индусы  не переносят говядину. 

Сложнее, когда есть генетически детерминированная непереносимость - но проявляется она по статистической закономерности! Может проявится, а может нет. Или  проявится с возрастом и в условиях стресса.

Продукты питания  несут нам вред по причинам:

  1. РЕАКЦИЯ ИММУНИТЕТА НА ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ
  2. РЕАКЦИЯ НА  ТОКСИНЫ В ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ
  3. ДЕФИЦИТ ФЕРМЕНТОВ ЖКТ
  4. ПСИХОГЕННЫЙ ФАКТОР 
  5. ДЕФИЦИТ В МИКРО ЭЛЕМЕНТАХ

Наш организм имеет  механизмы компенсирующие все семь деструктивных факторов.  Эффективность работы которых во многом зависит от  образа жизни и поведения человека:

 

  • Осмысленной само-детерминации своей жизни и судьбы
  • Системы питания человека и управления пищевым поведением
  • Управления стрессами
  • Выбора условий жизни 
  • Само-регуляции и биорегуляции своего организма

Концепция само-регуляции питания предлагает точные и достоверные правила  и стратегии управления  позволяющие повысить качество жизни и избежать все болезни, ассоциированные с системой питания. Следует отметить, что "правильная" система питания - дает конкурентные преимущества:

Повышает работу мозга и усиливает когнитивные процессы в два раза!

Снижает вероятность инфекционных заболеваний на 47%

Снижает вероятность болезней пищеварительной системы на 78% 

Повышает уровень метаболизма (жизненные силы ) - на 25-35%

Снижает вероятность психических расстройств на 75% 

Данный сайт посвящен проблемам питания способствующим сохранению здоровья и долгожительству! Услуги оказываются в форме консультаций. Услуги платные. Доступна обширная библиотека. Темы само-детерминации, само-регуляции, управления стрессом и т.д. рассматриваются на других сайтах - ссылки ниже.

ОТ ЧЕГО ЗАВИСИТ ПИЩЕВОЕ ПОВЕДЕНИЕ?

От чего зависит наше пищевое поведение? 

Как оно формируется?

Прежде всего: 

  • От традиций, заложенных в семье и социальной среде
  • От доступной пищевой корзины в месте жизни
  • От уровня доходов
  • От уровня стресса в жизни
  • От профессиональной деятельности
  • От осознанного выбора и контроля питания
  • От текущих болезней и патологий!
  • От знаний и компетенции в вопросе диетологии
  • Слабая реакция на биологическую обратную связь!

Это указывает, что наше питание зависит не только от условий внешней среды, но и от нашего осознанного выбора. То есть от компетенции и знаний в сфере диетологии. Какова основная концепция здорового питания? Почему человеку сложно взять пищевое поведение под контроль и управление?

Ответ кроется в мотивах питания. Существует два ключевых мотива: голод и удовольствие. Голод имеет сложный физиологический механизм и запускается при дефиците питательных   элементов: белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов. Однако, при определенных условиях, происходит сбой в системе регуляции процесса насыщения! 

Когда насыщение блокируется?

 

  • При нарушениях и болезнях  ЖКТ 
  • При использовании вкусовых стимуляторов 
  • При повышенных  нагрузках и ди-стрессах
  • При психических нарушениях 

 

Как отмечалось ранее,  самым опасным фактором, вызывающим болезни желудочно-кишечных органов, является субъективная непереносимость качественных продуктов питания. Люди не могут установить зависимость болезни от конкретного продукта. Большинство травмирующих процессов протекает без симптомов и очень плавно во времени! Например - глютен травмирует эпителий кишечника в течении 8-10 лет до появления симптомов болезни. 

При этом нарушается абсорбция питательных элементов и происходит повышение аппетита. Человек больше ест, но витамины и др микроэлементы не поступают, а вот углеводы идут в избытке! Происходит повышение сахара в крови и последующая утилизация его инсулином в жировые клетки. Человек "толстеет"! Повышение сахара в крови - дополнительно стимулирует аппетит. 

 

Ситуация еще хуже, когда с раннего возраста начинается потребление вредных продуктов: сладких напитков, кондитерских изделий, колбас, копчений, консервов и тд. Отказаться от удовольствия очень сложно!

Можем ли мы влиять на  эти факторы?​  Можем! Что делать? 

 

Предлагаю алгоритм  действий:

Хочу отметить, что в реальной жизни есть факторы и события на которые мы не можем оказать влияния или управлять ими. В таких случаях, в контексте питания мы их просто избегаем или исключаем из рациона питания - "Безусловные исключения".

Прежде всего выяснить все пищевые  противопоказания - продукты, вызывающие выработку антител и вызывающие пищевые аллергии  или осуществлять управление гликемическим индексом.